FWG - Knickebein

Knickebein

Beliebt und geschätzt, nicht nur in der Alteaner Schützengesellschaft. Die köstliche Edelmischung darf auf keinem Fest oder Vorstandssitzung fehlen.

Zur Erklärung des Begriffs Knickebein sind verschiedene Varianten bekannt. Zum einen soll sich der Name auf einen Jenaer Studenten beziehen, der Knickebein genannt wurde.Eine andere Variante leitet sich aus der vermeintlichen Wirkung her: Nach Genuss des Getränks knicken die Beine weg. In einem Studentenlied wird der Gastwirt und Freiheitskämpfer Andreas Hofer mit dem Getränk in Verbindung gebracht. Es handelt sich um die scherzhafte Umdichtung eines älteren Liedtextes über Andreas Hofer von Max von Schenkendorf, die Verbindung des Volkshelden mit Knickebein erscheint gewollt lächerlich.

Die Tradition der Altenaer Schützen gründet auf der Variante "Andreas Hofer".

Als der Sandwirt von Passeier

Innsbruck hat im Sturm genommen

Ließ er sich ein Dutzend Eier

Und dazu drei Dutzend Schnäpse kommen

Machte daraus eine Mischung

Trank sie aus und knickte ein

Und seit dem heißt diese Mischung

In ganz Deutschland "Knickebein"

Knickebein, Knickebein, du mein Vergnügen,

Knickebein, Knickebein, du meine Lust

Gäbs kein‘ Knickebein, gäbs kein‘ Vergnügen,

gäbs kein‘ Knickebein, gäbs keine Lust"

Knicke... ... Bein

(Melodie "Du, du liegst mir im Herzen")

In einem original Bols-Schnapsgläschen werden die edlen Tropfen in der Reihenfolge grüner Pfefferminzlikör, roter Kirschlikör, weißer Curacao vorsichtig geschichtet, mit einem Eigelb verfeinert und mit Pfeffer und Kaffee bestreut.

Wichtig: Die Liköre dürfen nicht ineinander laufen, sondern müssen geschichtet werden.

Bols Peppermint Green (Tipp: ins Eisfach)

Bols Cherry Brandy (Tipp: in den Kühlschrank)

Bols Triple Sec Cuacao (Tipp: Zimmertemperatur)

Ei (nur Eigelb)

Pfeffer (gemahlen, schwarz)

Kaffee (gemahlen)

Knickebein, Knickebein, du mein Vergnügen

Knickebein, Knickebein, du meine Lust

Gäb es kein Knickebein, gäb's kein Vergnügen

Gäb es kein Knickebein, gäb's keine Lust.